Cosce di pollo al forno con patate

Procedura

1. 1

   Laccatura: in ciotola mescolare miele, salsa di soia, succo di mezzo limone, 2 spicchi d'aglio grattugiati, sale, pepe, un giro di EVO.

   5 min

2. 2

   Cosce di pollo (con pelle), incidere la pelle in due tagli per coscia. Massaggiare con metà della laccatura. Riposo 20 min a temperatura ambiente.

   22 min

3. 3

   Patate a spicchi, condire con EVO, sale, rosmarino, altri 2 spicchi d'aglio schiacciati. Adagiare in teglia con le cosce sopra, lato pelle in su.

   5 min

4. 4

   Forno ventilato 200°C, ripiano medio, 35 min.

   35 min

5. 5

   Estrarre, spennellare la seconda mano di laccatura su tutte le cosce. Alzare a 220°C ventilato, ripiano alto, 10 min finché la pelle è lucida e profondamente dorata.

   10 min

6. 6

   Riposo 5 min coperto. Spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.

   5 min

Ingredienti

• Cosce di pollo· 800 g4,80 €
• Patate· 700 g1,05 €
• Miele d'Acacia· 25 g0,38 €
• Salsa di soia· 25 ml0,15 €
• Aglio· 4 g0,03 €
• Rosmarino· 5 g0,06 €
• Olio Extravergine di Oliva· 40 ml0,48 €
• Limoni· 80 g0,16 €
• Sale fino· 5 g0,01 €
• Pepe nero macinato· 1 g0,01 €