Salmone laccato e patate

Procedura

1. 1

   Laccatura: in ciotola mescolare 60 ml di salsa teriyaki + succo di 1 lime + 10 g miele + 15 ml salsa di soia + aglio grattugiato. Lasciar riposare.

   5 min

2. 2

   Patate a cubetti 2 cm, condite con EVO, sale, pepe in teglia. Forno ventilato 200°C, ripiano medio, 20 min mescolando a metà.

   22 min

3. 3

   Salmone in filetti porzionati con la pelle. Asciugare. Adagiare sopra le patate in teglia (le patate vanno in forno prima del salmone). Spennellare il salmone con metà della laccatura.

   3 min

4. 4

   Aggiungere il salmone in teglia, forno ventilato 200°C, 8 min.

   8 min

5. 5

   Estrarre, spennellare la seconda mano di laccatura. Rimettere altri 3-4 min, finché la superficie è lucida e leggermente caramellata.

   4 min

6. 6

   Servire con scorza di lime grattugiata sopra e qualche goccia di succo di lime fresco.

   1 min

Ingredienti

• Salmone fresco (filetto)· 600 g15,00 €
• Patate· 700 g1,05 €
• Salsa Teriyaki· 60 ml0,54 €
• Lime· 100 g0,45 €
• Olio Extravergine di Oliva· 30 ml0,36 €
• Salsa di soia· 15 ml0,09 €
• Miele d'Acacia· 10 g0,15 €
• Aglio· 2 g0,01 €
• Sale fino· 4 g0,00 €
• Pepe nero macinato· 1 g0,01 €